ハンゾウの通販情報

価格：1,890円

商品副データつくってあそぼう仁藤齊／高部晴市農山漁村文化協会この著者の新着メールを登録する発行年月：2004年05月登録情報サイズ：絵本ページ数：36pISBN:9784540032011【内容情報】（「BOOK」データベースより）毎日のように食べるおとうふ。

おみそ汁の具や冷や奴に湯どうふ、ぎせいどうふ、あなべのおとうふ、麻婆どうふ。

おとうふは、どうやってつくられるのか、知っているかな？そう、大豆が原料だ。

栄養満点、健康にもいいし、それになによりも、ふしぎとおいしい食材だね。

このおとうふ、つくりたてのおいしさは格別なんだ。

ぜひ、自分でつくって、味わってごらん。

【目次】（「BOOK」データベースより）精進料理に欠かせない日本のとうふ料理／と?ふ?！江戸で華開いたとうふの世界／かたい、においが強い。

とうふのもうひとつの顔／大豆の栄養をギュッとよせあつめたとうふ／とうふのいろいろ／どうして豆乳がかたまるのか?加工の原理／大豆と水がとうふの味を決める！／用意する道具と全体の手順／木綿どうふをつくろう／にがり湯の中に豆乳を入れてつくる「ざるどうふ」／豆乳とにがりの濃度を測ろう。

にがりの実験／ゆば、厚揚げ、がんもどき、凍みどうふ／江戸に遊ぼう！とうふ百珍の世界【著者情報】（「BOOK」データベースより）にとうひとし（ニトウヒトシ）1942年9月、山形市（旧東金井村）に生まれる。

1962年山形市立商業高等学校卒業、1968年結婚と同時に豆腐家業に入る。

現在、（株）仁藤商店代表取締役たかべせいいち（タカベセイイチ）1950年生まれ。

東京デザインアカデミー卒業。

JACA展銅賞など。

書籍、雑誌表紙、広告のイラストレーション「やまのじぞうさん」（架空社）で、2001年スロバキア、ブラティスラヴァ世界絵本原画展で金のリンゴ賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。

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